Bread uttapam

Bread uttapam

components

6Six slices of bread, torn into smaller pieces.

1/4 cup raw

3 tablespoons of fenugreek

1/4 cup curd

1/4 cup finely chopped onions

1/4 cup finely chopped tomatoes

1/4 cup finely chopped chillies

1/4 cup finely chopped coriander

1 tsp finely chopped ginger

1 tsp finely chopped green chillies

Salt, to taste

2 1/4 tsp oil

4 1/2 tsp oil, for cooking

to serve

green sauce

proceedings

In a mixer jar, make a smooth mixture by taking bread crumbs, rava, ghee, curd and about 3/4 cup of water.

After taking this mixture in a deep bowl add all the remaining ingredients and mix well.

Preheat a non-stick skillet, add a sprinkle of water to it (which will create a sizzling noise), and then wipe it down with a cloth. After that apply 1/4 tsp oil on it.

Now pour a spoonful of pudding on it and add 125 ml. m. Make a thick round of (5”) diameter.

After that put 1/4 tsp of oil on its edges and cook the uttapa on medium heat until golden brown on both sides.

Prepare 8 more uttapa according to method number 3 to 5.

Serve immediately with green chutney.

બ્રેડ ઉત્તાપમ

ઘટકો

6 બ્રેડની છ સ્લાઈસ, નાના ટુકડા કરી.

1/4 કપ કાચો

3 ચમચી મેથી

1/4 કપ દહીં

1/4 કપ બારીક સમારેલી ડુંગળી

1/4 કપ બારીક સમારેલા ટામેટાં

1/4 કપ બારીક સમારેલા મરચા

1/4 કપ બારીક સમારેલી કોથમીર

1 ટીસ્પૂન બારીક સમારેલુ આદુ

1 ચમચી બારીક સમારેલા લીલા મરચા

મીઠું, સ્વાદ માટે

2 1/4 ચમચી તેલ

4 1/2 ચમચી તેલ, રસોઈ માટે

સેવા આપવા માટે

લીલી ચટણી

કાર્યવાહી

એક મિક્સર જારમાં બ્રેડ ક્રમ્બ્સ, રવો, ઘી, દહીં અને લગભગ 3/4 કપ પાણી લઈને સ્મૂધ મિશ્રણ બનાવો.

આ મિશ્રણને એક ઊંડા બાઉલમાં લીધા પછી બાકીની બધી સામગ્રી ઉમેરીને બરાબર મિક્ષ કરી લો.

એક નોન-સ્ટીક સ્કીલેટને પહેલાથી ગરમ કરો, તેમાં પાણીનો છંટકાવ ઉમેરો (જેનાથી સિઝલિંગ અવાજ આવશે), અને પછી તેને કપડાથી લૂછી લો. ત્યાર બાદ તેના પર 1/4 ચમચી તેલ લગાવો.

હવે તેના પર એક ચમચી ખીરું રેડો અને 125 મિલી ઉમેરો. m (5”) વ્યાસનો જાડો રાઉન્ડ બનાવો.

ત્યાર બાદ તેની કિનારીઓ પર 1/4 ટીસ્પૂન તેલ લગાવો અને ઉત્તાપાને મધ્યમ તાપ પર બંને બાજુ ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી પકાવો.

પદ્ધતિ નંબર 3 થી 5 મુજબ 8 વધુ ઉત્તાપા તૈયાર કરો.

લીલી ચટણી સાથે તરત જ સર્વ કરો.